江戸前鮨の真髄
銀座の一角に佇む「三つ鱗」は、江戸前鮨の伝統を守りつつ、革新を追求する隠れ家です。熟練の職人が選び抜いた旬の魚介と、緻密な技が織りなす一貫は、まさに芸術品。洗練された空間で、五感を研ぎ澄ます至福の時をお過ごしください。
料理長おまかせ
吟味された旬の恵み
毎朝、豊洲市場で直接目利きする、その日の最高の食材。全国各地から届く、海の恵みを存分にお楽しみいただけます。
匠の技が光る一貫
口の中でとろけるような一貫は、ネタとシャリの絶妙なバランス、そして熟練の職人技の結晶です。
心に残る演出
お客様一人ひとりに合わせた、心地よい会話と供に提供される料理は、忘れられない gastronomic な体験をお約束します。